Het groene hart van Freke van Nimwegen

In de eenendertigste aflevering van de podcast ‘Het groene hart‘, gaat Jelle Derckx in gesprek met Freke van Nimwegen: mede oprichter van de Restaurants Instock. Over het ontstaan van het concept tegen voedselverspilling.

Luister hier de aflevering in iTunes terug. Subscribe en mis geen enkele aflevering meer.

Een gesprek over hoe de omgeving van Freke van Nimwegen reageert op haar drive tegen voedselverspilling, wat Van Nimwegen tot nu toe heeft geleerd van het ondernemerschap en hoe ze letterlijk en figuurlijk voedselverspilling op de kaart zet.

Genoemd in deze aflevering:

Boek(en):

Circular Chef’s – Kookboek Instock
Instock Cooking – Kookboek Instock
Drawdown – Paul Hawken
De verborgen impact – Babette Porcelijn
Doughnut Economics: Seven Ways to Think Like a 21st-Century Economist – Kate Raworth

Documentaire(s)