Terug naar overzicht

Zo vervang je vlees vaker in je menu – zonder dat je iets mist

Categorie
Zo vervang je vlees vaker in je menu – zonder dat je iets mist

Minder vlees eten in het nieuwe jaar? Goede voornemens zijn niet altijd even makkelijk vol te houden, maar dit wordt easy peasy. Zeker met deze tips. 

1 Benader het positief

Misschien nog wel belangrijker dan praktische voedingstips (wat wel en niet te eten), is een positieve insteek. Je bent namelijk lekker bezig als je wat vaker vlees van je menu schrapt. Niet alleen omdat het beter is voor het klimaat, maar ook omdat je er zélf wel bij vaart. Waarschijnlijk heb je binnen afzienbare tijd meer energie, zeker als je zorgt voor voldoende eiwitten uit andere voedingsmiddelen (en die vind je in een heleboel producten: groente, noten, zaden, granen…).

2 Doe het in stappen

Van de ene op de andere dag nóóit meer vlees eten? Het kan natuurlijk, maar het hoeft echt niet. Je kunt je eetpatroon in stapjes aanpassen. Was je gewend om dagelijks vlees te eten, sla dan eerst eens een dag per week het vlees over. Vind je dat nog te veel, kies er dan voor om alleen in het weekend vlees te eten. Of eet alleen nog vlees op momenten dat je er écht zin in hebt (en je er dus heel bewust van geniet), en niet meer uit gewoonte. Er zijn heel veel varianten mogelijk. Kijk wat voor jou werkt en gun jezelf tijd om het uit te proberen.

3 Ga op ontdekkingsreis

Gezond eten is een dagelijkse vorm van self care. Het is geen moetje, maar iets wat je jezelf gunt. Fijn bijkomend voordeel: besteed je elke dag iets meer aandacht aan een goede, lekkere maaltijd, dan heb je ook minder snacktrek. Koop mooie kookboeken (of leen ze van de bieb!) en leg een lijstje met altijd-goed-klassiekers aan. Fijn voor de momenten dat je het even niet weet, of weinig tijd hebt. Denk bijvoorbeeld aan eenpansgerechtjes als shakshuka (blikje tomaten, paprika, eitjes, wat kruiden en klaar), een stevige broccolisoep of een wrap met allerlei soorten bonen en guacamole.

4 Leg een goede voorraad aan

Maak het jezelf makkelijk en zorg dat je de basis voor een maaltijd in huis hebt. Rijst en pasta heb je vast wel, maar met bonen (in pot of gedroogd), noten, veel soorten gedroogde kruiden en smaakmakers als jalapeñopepers (in pot) in je voorraadkast / koelkast hoef je alleen nog maar verse groente en eventueel een vleesvervanger in huis te halen.

5 Houd bij wat je wél aan vlees eet

Hoe meer je weet over wat je eet, hoe makkelijker het is om bewuste keuzes te maken. Vlees eten heeft impact op het klimaat, vooral doordat er voor de veeteelt veel water nodig is. In de app Meaty kun je bijhouden hoeveel vlees je eet, en precies zien hoeveel water daarvoor nodig was. Daardoor zie je dus ook hoeveel het al scheelt als je een paar dagen vegetarisch of helemaal plantaardig eet. Je vindt de app in de App Store (alleen voor Apple-telefoons).

Meest populair